我家的菜谱妈妈味儿的家常搅团

舌雀面、长面、搅团、馓饭、土豆丝饼、饺子、油饼子……那些年，妈妈做的饭菜是令人想念的家味道。

今天就谈谈冬天常吃的一道饭——搅团

搅团，总能让人想起小时候的光景，一家人住在农村的小院儿里，过着虽不富裕却还算安乐的日子。兄弟姐们在学校读书识礼，父母在田间忙碌，打理着一家老小的生活。

除了盐、酱油等一些调味品，家里吃的几乎都产自几亩薄田，比如用来做搅团的白面、玉米面，配料土豆、韭菜……都是辛苦劳动所得。

缠缠绵绵，酸酸辣辣，很开胃的搅团就制作完成了，用辣椒、醋、蒜泥调制自己喜欢的汁子，沾着吃十分美味~

妈妈做的家常搅团不只是搅团，故乡的习俗是搅团定要配汤品，将土豆擦成细丝，再准备一些地软、小葱，热锅烧油将葱炒香，再加入土豆丝稍翻炒几下，锅中加入开中，再次煮开加入地软，等配菜熟了后加入少许盐、酱油、醋调味，美味的汤品便可以出锅了。（可惜没有照片）

吃完酸爽的搅团，再来一碗汤，辣椒、蒜带给胃部的不适立即消散，全身舒畅，这或许就是食物搭配的奇妙效应。