小编打赌,这片,晚上你绝对不敢看

　　常言道“民以食为天”，在这个寒冷的季节里，没有什么比一桌热腾腾的饭菜更能唤醒身体的活力了。而要说起美食类的片子，很多人会不约而同地想起《舌尖上的中国》。它不仅让我们见识到中国特色食材以及与食物相关、构成中国美食特有气质的一系列元素；更加让我们了解中华饮食文化的精致和源远流长。不过小编今天可不是要带大家回顾《舌尖》系列，而是要安利另外一部美食纪录片——《风味人间》。也许仅仅提到《风味人间》这个名字，可能很多网友还不是太熟悉，甚至会发出疑问：“这部纪录片会有《舌尖》好看吗？”关于这一点，大家完全不用担心，只要小编说出这部片导演的名字，相信这个疑虑就会在顷刻间烟消云散——《风味人间》的导演名叫陈晓卿，而他，也正是《舌尖》第一和第二季的导演。这位万千吃货心目中的男神，在离开央视之后，带领着《舌尖》的原班人马，继续从事纪录片创作，除了导演工作继续由他自己担任外，解说李立宏老师、配乐阿鲲也加入到《风味人间》的主创团队中，继续为我们带来熟悉和诱人的味道。《风味人间》共分为八集，包括《山海之间》、《落地生根》、《滚滚红尘》、《肴变万千》、《江湖夜雨》、《香料歧路》、《万家灯火》7集正片以及花絮《风味之旅》，从多种角度探索和解读食物背后的历史文化。和《舌尖》不一样的地方在于，《风味人间》不仅仅专注于中国的美食，更是把视野扩展到地球上的每一个角落。为了体现“环球同此凉热，边界逐渐模糊，但地球上多元的风土，依然孕育出多彩食物”的理念，陈晓卿带领团队，去往摩洛哥、法国、秘鲁、西班牙、越南、埃塞俄比亚等20多地，让观众在相同的食材里，看到文化的差异。从新疆的阿勒泰到内蒙古新巴尔虎左旗，从台湾的成功港到西班牙的哈武戈，有美食经过的地方，都被《风味人间》的镜头呈现出来：库尔特的手抓羔羊肉，不仅鲜嫩酥软，而且浓香清甜；从乌伦古河的熏马肉马肠，到呼伦贝尔的奶桶肉，当地的人们循着季节，迁徙牲畜，以此为食，也以此为生；十几只正值赏味期的大闸蟹精华，融入了这碗秃黄油拌饭，光是看着就觉得唇齿留香；孟津的凉拌碾转，用蒜泥、辣椒、花生碎、香油、醋汁，共同衬托出青麦的香甜。出现在镜头前的每一帧都饱含着浓郁的香气，每看上一眼都是对灵魂的暴击。而这些来自祖国各地的珍馐美食，恰好呼应了第一集的主题《山海之间》。不仅限于介绍各地的美食，《风味人间》独具匠心之处，在于每集都用众多暗线，将不同国家之间的相似美食串联在一起。同样是餐桌上的常见美食火腿，中国的老百姓会特意选用优质猪后腿肉，铺上食盐，进行妥善的腌制熏烤，以备贮藏和长期食用，堪称依靠祖辈经验的家庭式生产。而位于大洋彼岸的西班牙，则大多采取现代化、标准化的流水线作业来生产：包括用酒窖盛放、调整悬挂位置、定期涂油、肉的朝向等等，甚至窗户开合的尺度都有严格规定。此外还衍生出了一种新兴职业——火腿切片师，专门让火腿这种食物“C位出道”。除了火腿外，在土豆的食用方法上，中西方之间也达成了默契：法国厨师会用牛奶融化土豆泥，然后加入当地特产的拉吉奥尔奶酪，做成一种口感韧性十足的配餐——瀑布土豆泥。而中国人同样将土豆捣成泥，只不过会选择浇上油泼辣子和韭菜、浆水，做成一道让人口舌生津的佳肴——洋芋搅团。世界同此凉热，美食没有边界。即便身处世界的不同角落，拥有不同的饮食文化，但在对美食的执着追求上，全球的吃货们都是一致的。而这，也正是《风味人间》想传递给观众们的一种有趣的世界观。最后，小编抱着负责任的态度再次提醒，外卖店家关门后的深夜，谨慎观看（有外卖你也买不到）！

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