搅团成了多少在外游子心中的白月光

说起临夏的美食

大家总是会第一时间想起

手抓羊肉、发子面肠

河州老炒…

所以外地朋友来临夏旅游

也大多会尝这三样

但临夏的地道美食肯定不止它们

今天小编为大家介绍的

这道地方小吃—“搅团”

也是很有特色的

这两天气温骤降，窗外寒风肆虐，此时如果有一碗热气腾腾的搅团端到你的面前：鲜红的辣子、翠绿的葱花、嫩黄的面食……想想便觉得五脏通泰，怎一个舒坦了得。

临夏的老搅团，一般是浆水作配，绵软弹牙的搅团从锅里舀出，用勺背压窝，再浇上提前准备好的浆水酸汤，加上油泼辣子、蒜泥、咸菜，一口下去搅团光滑细腻，香辣酸爽，还有一股豆香萦绕口中，回味无穷。临夏花儿里唱的“油泼辣子油泼蒜，辣辣的吃上些搅团”，说的不正是这样吗？

搅团的味道取决于臊子，各种臊子也成就了不同味道的搅团，搅团是百搭的，正如西北人的豪爽随和。而搅团也是专一的，无论味道变换，那一口吃到嘴里的绵软细腻总是不变的，就像我们爱的这方土地，广袤无垠，也细腻深沉。

别看是一碗样貌平平的搅团，这其中可是大有乾坤的。搅团的做法貌似简单，实际上是个费功夫的体力活，俗话说：“搅团要得好，三百六十搅。”也正是因为这种费力的做法，才得了这个传神的名字“搅团”。

作为临夏的一道著名小吃，早已声名远扬，吃过的人都赞不绝口，凡是有机会来临夏的游客朋友，都不要忘记品尝一下搅团哦……

一碗搅团

在于味道，更是情感

归家的游子

在一碗妈妈亲手做的搅团里

让“家”的味道在舌尖徐徐化开

每当吃到那碗朴实的搅团时

都似乎闻到了黄土地的芳香

就像归家的游子

看见家乡——临夏一般

此心安处是吾乡

尝到这一口，看见这一眼

对家乡的思念便都在此刻涌上心头

原标题：《搅团——成了多少在外游子心中的白月光》