风味人间能让隔壁小孩馋哭,让人食欲大

　　集万千期待于一身的《风味人间》终于开播了，看着陈导的又一部下饭节目，啃着馒头我都啃出了星级餐厅的感觉。真是香啊，那个油腻的胖大叔果然又没让我们失望。当年《舌尖1》一出场便成了纪录片界的传奇，豆瓣评分高达9.3。观众们更是直呼一季看的不过瘾，有点意犹未尽。但是对于在今年春节推出的《舌尖3》可以说是骂声四起，让《舌尖》粉们大失所望，评分暴跌至3.7。更有网友调侃说“还没有花生油广告好看，毫无食欲”。《舌尖》节目质量的下降，其实最主要的原因便是制作团队的大换血，《舌尖》的灵魂人物陈晓卿离职。主厨撤走了自然失去了原有的味道。新的制作团队一出场便败光了前两季积攒的人气。《风味人间》的开播，让观众们找到了熟悉的《舌尖》味道，网友表示这才是真正的《舌尖3》，陈晓卿团队的操刀制作，李立宏老师浑厚的声音，再加上阿鲲老师绝妙的配乐。这次的味道可以说是相当的熟悉。开播一集便再次封神，豆瓣评分跃居在《舌尖1》之上的9.4分，可见网友们对于《风味人间》的宠爱。对于《风味》的宠爱其实不止广大的网友，总导演陈晓卿还亲自为片子写了一首打油诗：这是一次奇妙的风味之旅山海之间偶然落地生根成就万千肴变化作滚滚红尘穿越香料歧路几度江湖夜雨灯火万家处敬请期待风味人间”但是这首打油诗究竟表达了什么呢？其实这里面隐藏的正是《风味人间》8集各自的主题：山海之间——落地生根——滚滚红尘——肴变万千——江湖夜雨——香料歧路——万家灯火——风味之旅。八集不同主题与地域的变换，向人们展现不同美食的独特诱惑，与不同地域美食间的共同之处。同时此次《风味人间》的拍摄将视角伸展到了国外，通过美食的共通性在不同国家，不同民族，不同地域之间自由切换。例如通过火腿将安徽与西班牙相连接，更宏观的展示美食的不同做法。眼界更开阔，格局也更宏大了。而对于土豆，通过反复捶打，使其支链淀粉不断拉伸，最后达到韧糯的口感。在中国的做法叫“洋芋搅团”，而在法国则叫瀑布土豆泥。展现出了东西方在美食烹饪上的不谋而合。这种场景转换，美食的对比展现在影片中还有很多处。如果你觉得《风味人间》只有美食和人文，那你是真的错了。片子记录了台湾的一对渔民父子，用传统镖鱼法捕捞旗鱼。年轻的镖手站在船头盯着海面，手里的镖枪时刻待命。这一幕像极了《老人与海》里的场景。明明是只是一部没事纪录片，却拍出了电影大片的既视感。小哥哥“燃烧自己的小宇宙”，进行着一场即庄严又神圣的人与海洋的对决。这样的拍摄真的是燃到爆。在《风味人间》里美食这里就像是一串钥匙，打开一段段红尘故事。我们在这里既是美食的品味者，又是红尘的参与者。

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