文章来源:搅团 发布时间:2024/7/8 13:38:39 点击数: 次
软件开发求职招聘交流QQ群 https://blog.csdn.net/abc123_____abc/article/details/120309859最近,不少网友都被一个“饿”字刷屏:有人说,“好饿,为什么要我大半夜看这个。”有人说,“好饿,刚才的饭好像白吃啦。”有人说,“好饿,已经迫不及待等过年。”原来,他们都是被一部刚上线的纪录片《风味人间》迷住了昨天傍晚,《舌尖上的中国》第一季和第二季的导演陈晓卿在微博上发文,说他的最新纪录片《风味人间》正式上线,在腾讯视频和浙江卫视等平台播出,还谦虚地说:“《风味人间》正式给大家交上答卷,节目不算难看,真的。”美食大神沈宏非随之转发点赞,“看看吧,不错的。”《风味人间》海报网友评论:看了饿到想揍人《风味人间》一出“声”很多人肚子就饿了不信,请看他们对美食的描述:奶桶肉:带皮焖烤的羊肉汁水丰盈,并带有独特的炙烤香,极致的味觉体验在羊胸口,刀锋过处,张力十足的油脂迎刃绽开,绵密浓烈,余香满口。秃黄油拌饭:蟹油浸润膏黄,只添加盐与少量鱼露辅佐,略硬的雌黄,绵润的雄膏,双剑合璧,直指人心。富贵双方:上方调和冰糖与蜜汁,蒸制四小时,这是火腿以主角身份的惊艳登场。繁复的制作,酥烂剔透的口感,咸鲜与甘甜,在这里奇迹般相逢。短短50分钟,手抓肉、熏马肉马肠、金华火腿、冷笋、碾转、巴楚蘑菇、龙须笋炖鸡……中国和世界各地约20多种美食依次亮相。在超微观摄影、显微摄影等摄像手法下,水汽在马肉表层凝成冰霜,盐粒化入火腿的瞬间都清晰可见。高清的航拍画面里,有壮丽的自然风光。《风味人间》一开篇的羊群大迁徙,有网友说,“差点以为自己来到了《动物世界》”。用美食连接世界不同于《舌尖上的中国》专注于中国的美食《风味人间》将视线移至更加宏大的美食世界同处一个地球,人们对于美食的追求是相同的。中西对比,不仅是食物的流变,也是文化的交融。西班牙人说,火腿是“诸神才能享用的真正珍飨”,定期涂油,调整悬挂位置,甚至规定肉面的朝向、窗户开合的尺度都有讲究。把鲜肉修炼成火腿,东西方工艺异曲同工。”中国传统火腿的制作同样需要仰赖天时地利,以及人力的悉心养护。“若要吃好饭,洋芋砸搅团”。在甘肃,土豆经过反复捶打,产生普通土豆泥无法比肩的韧糯口感。配上油泼辣子、韭菜,一勺酸楚动人的浆水,酸辣辛香。在法国南部的阿力高,人们也让土豆的形状产生了相似的变化,牛奶融化土豆泥,搅拌均匀后加入大量奶酪,当地人叫它瀑布土豆泥。总导演陈晓卿曾说,“东西方有很多不谋而合之处,《风味人间》以世界美食作参照系,告诉你中国从来不是‘美食孤岛’,国外美食同样能引起大家的共鸣”。看完疯狂买买买,淘宝已涨价面对美食不少网友立刻行动!赶紧打开淘宝买买买今天一早,小编打开淘宝看了下,发现最火,或者说最有营销意识的是秃黄油。有网店早早打出了“风味人间同款”标识,早上9点进去看,已经预定掉了多件。专注风味,高于风味美食背后,是辛勤的人《风味人间》里,有各地的美食,同样也有许多“人的故事”。在《风味人间》的第一集,很多人都被片尾的“镖鱼少年”感动。在台湾,有一种古老的镖鱼技法来捕旗鱼:旗鱼是风浪中的短跑冠军,想在短时间捕获它并不容易,而今年,旗鱼总是难觅其踪,少年和他的父亲已经海上等待多日。摄像机绑在钢镖上,观众就像和少年一起在海浪颠簸,有人说,这里的几分钟,有大电影的质感。渔船在逆浪中颠簸,年轻的镖鱼手持鱼叉站在船头,向海面远远一扔……最后,2米长的旗鱼被艰难拖到船上,海上漂泊多日的父子俩终于有了收获,屏幕前的很多人,也跟着长长舒出一口气。为了等待一只旗鱼的出现,导演组团队也在海上等待了五天。这五天里积累的大量素材,最后呈现在画面中只有几分钟,但看完这一幕,很多网友评价,“这一切等待是值得的”。食物取材于丰饶的大自然,而美味的酿造,更是人们在多年劳动中的积累。美食是一把钥匙,打开的,也是人类的整个情感世界。如同片尾所说:地球上多元的风土,依然定时守信,孕育出多彩的食物,以古老的方式、静默的力量,帮助我们在日趋雷同的日常生活里,辨认对方,看清自己。山川依旧,风味不改。《舌尖上的中国》“光环”在前,打造全新的《风味人间》难免令陈晓卿感受到压力:“大家的胃口越来越大,其实我们希望大家的期待值不要太高。”但他仍然愿意坚持做下去:“诱人的美食背后,总有故事不断发生。透过美食,你能看到历史、社群、情感……不能因为我们走得太快,因为我们的口味越来越一致、生活越来越平淡,就忘记了曾经有一个丰富多彩的世界。”28日晚播出的第一集《山海之间》50分钟的时间里20多种美食纷至沓来秃黄油拌饭、大闸蟹、火腿都成了观众沦陷的“重灾区”尽管只播了一集但豆瓣评分已经高达9.4分如此高分的美食节目你们会在深夜看吗?来源
中国新闻网、羊城晚报、都市快报、乐活杭州、豆瓣