庆阳特色小吃搅团

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庆阳特色小吃我们家乡的特色小吃实在是太多了，在我的心里都留下了深刻的记忆，现在出门在外，很难吃到，只是在每年回家的时候才能够平常品尝得到，每一种小吃都有它不同的味道与清香优远的感觉，还有它背后祖祖辈辈所流传下来的记忆！！庆阳特色小吃在我的家乡有这样一种小吃，它的做法独特，也许你只知道擀面杖可以用来擀面，但你不知道它还能用来搅面吧。在我们庆阳，有一种特色美食就是搅出来的。将面粉与玉米面按比例分配和匀，倒进开水锅中，同时不停的搅拌，直至没有干面粉为止；再倒入开水，用擀面杖划团，待烧开冒泡之时，再搅动直至无颗粒；第二次注入开水加热，待熟后，最后一次搅匀，一锅搅团就算完成。做搅团需要有很好的臂力与力度的掌握，这样搅出来的搅团口感才细腻。搅团出锅以后还有一种东西也特别好吃，就是它粘在锅上的焦，我们称“锅巴”，用铁铲一整块铲出来，咬一口，焦香酥脆！！锅巴老一辈留传下来的方法，搅团搅团，必须搅够72搅才能出锅，不多搅也不少搅，必须刚刚好，中间不能停歇，要按顺时针，不能反方向搅！庆阳特色小吃搅团要想香，汤汁就要好，香油、辣椒、蒜泥、芝麻、醋等佐料调制成汁，混入搅团，夹起不块搅团轻轻一蘸，放入口中，那种味道酸辣爽口，回味无穷！庆阳特色小吃祖祖辈辈常常说，搅团搅出了一家人的和和睦睦，一家人的幸福快乐，使我们永远粘在一起，你中有我，我中有你！！庆阳特色小吃每天自己独自一人再这诺大的城市里生活，有孤独，有寂寞，有快乐，有忧伤，忘记许许多多的人和事，每天要跟不同的人去打交道，但是最后还是自己，也唯独只有自己，让我改变了许许多多，不再是那懵懂的少年，脸上多了一丝忧伤，但是心里能够窃喜的是，家乡的味道永远不变，不管什么时候想起自己就能更坚强一点，让我们努力前行，让这些美味的东西能够很好的传承下去！！如有雷同，纯属巧合

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