受不了家乡味道的煎熬,小编自学成才,

　　小编本是西北甘肃人，于年到河北定居工作近20年了。对于一个“一天不吃面，浑身不舒坦”的西北人来说，初到河北一、两年简直是受罪。天天跑街上找西北面馆，但很少找的见。馋的受不了，只能自己动手学着做。久而久之，居然几乎把西北的面食做了个遍，成为同事们眼中的“西北面神”。下面晒晒我近年来做过的部分西北面食，请大家评判一下，小编能否当得起这个“面神”（玩笑，大家别当真）。这是我做的西北凉皮。说实话，凉皮的技艺来自于母亲的传授，十多岁我已经能独立制作了！旋凉粉，绿豆淀粉做的。其实最好吃的还是荞麦糁子做的，不过由于做起来太复杂，很少有人做了。自己做的秦镇米皮。某天网购了一袋专门做米皮的米粉，做了一次就成功了。醋粉。很少有人听过，当然吃过的人也就很少了。这是流传于陕西西府地区的一种小吃，做法类似与凉皮。我也是从网上购买的醋粉原料，试做一次就成功了！吃起来醋香流转口舌之间，非常好吃！菜搓搓。甘肃陇东地区家家会做的一种面食，一般用菠菜、苜蓿与面粉混合，一根根搓制而成，吃上去非常筋道。酸汤旗花面，解酒开胃，非常美味。搅团，流传于甘肃、陕西的一种用玉米面、荞麦面做成的民间美食，也有叫“散饭”的，可热吃，可凉吃，入口滑溜，美滴很！漏蝌蚪鱼。做搅团时，将搅团趁热盛入漏勺中做成，辅以浆水、韭菜食之，解暑去火，香滑可口！洋芋糊糊面，小时候最经常吃的面，真正的“妈妈味道”。一根面。浆水面。西北人爱之若命，估计其它地方的人吃不惯浆水的味道！双色剪刀面。学做山西面食，自学成才！荞麦饸饹面。很多人做这道美食，饸饹面容易断节。小编经过多次摸索试验，已完美解决这个问题。

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