但凡陕西人没有几个不爱吃搅团的,“水围城”和“粉咕嘟”就是比较常见的搅团吃法,粉咕嘟也叫凉鱼鱼,尤其是最近天热,粉咕嘟很受欢迎。然而,这个搅团虽然好吃,但是做起来比较费力气,俗话说:搅团要好,七十二搅。以前家里人做这个饭时,总少不了男的帮忙,现在做的人少了,吃的也少了,人们对其就越发稀罕。正因如此,宝鸡市渭滨区八鱼镇西塬村的一名村妇靠卖它成了远近闻名的网红“搅团姐”。
搅团,大多数人直呼其水围城。就是将玉米面加水放进锅里一边加热一边搅,直到呈浆糊状,再继续加热少时即可。也有人用麦面做,但是没有玉米面的好吃。搅团打好后,吃时将面浆糊直接舀进碗里,放进自己喜欢吃的炒菜,再浇上早已调好的辣子醋蒜水,就可以开动了。
为了吸引更多的食客,网红“搅团姐”充分利用了自家的农村优势,除了卖搅团还配备了各种时蔬小菜及家乡小吃,灰灰菜、黄瓜、豌豆、韭菜、炒辣子、凉粉……同时,还供应农家手工大蒸馍,切成片好让食客就菜吃。这些吃食每人只需26元就可不限量直到吃饱为止。
图中,网红“搅团姐”正与前来品尝的食客在自家门前合影留念。这个模样,估计好多人都在网上见过,不管是容貌还是举止都很接地气。
屋内,用餐环境宽敞明亮、干净整洁。据了解,靠着这个营生,“搅团姐”平均每天都能达到近六千元的收入。
吃完水围城,不过瘾,那就再来一份粉咕嘟吧,吃法不一样,味道也不一样。
需要提醒大家的是,来此游玩品尝时除了上山的路不好走外,环境、味道都不错,停车也方便,游客也不少。乡党,你喜欢吃搅团吗