风味人间洋芋搅团豆果美食

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看了《风味人间》，很是震撼。看到家里有土豆，就复刻个洋芋搅团吧。以为捣土豆泥很好玩，没想到要捣到拉丝还是需要点耐力的！By阿刀竹就是那一棵竹子用料土豆2斤小辣椒四五个生抽50克蒜瓣三四个葱一把香菜一把料酒20克清水一碗豆瓣酱一小勺生姜一两片做法步骤1、1，准备食材，土豆，辣椒，香菜葱，蒜瓣，调味料都准备好。2、2，土豆煮到熟透，最好是筷子能轻松插过去。3、3，用一个石臼，其他工具也可以，适合舂东西的就好。4、4，把土豆去皮放进石臼，疯狂的舂！5、5，过程很酸爽！舂到土豆泥能拉丝。6、6，辣椒蒜瓣姜香菜跟葱都切碎。7、7，热锅放油，油热放辣椒姜蒜碎下去爆香。8、8，把豆瓣酱，料酒，酱油，清水倒入锅里，煮开，得到一锅酱汁。9、9，舂好的搅团装碗，撒入香菜葱，加入适量的酱汁。就可以开吃了！小贴士土豆泥需要疯狂的去舂！过程很酸爽的哟！（可怜了我那好了多年的妈妈手！）----------豆果美食，家庭厨房领域美食社区及交易平台；

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