陕西特色搅团的做法,这样做比饭馆的还

食材：普通面粉，玉米面粉

配料：碱面，大蒜，生姜，十三香，味极鲜

配菜：韭菜，西红柿

做法：

1.面粉与玉米面按照3:1比例混合，放碱面，和成不起疙瘩的糊状，不能太稠。

2.锅中烧水，水开第一次导入少量面糊，盖上锅盖，烧开，二次倒入全部面糊，右手不断用擀面杖顺时使劲搅动，搅的时间越长，搅团越劲道。

3.软硬合适以后盖上锅盖，再用中火烧上五六分钟就可以出锅了。可以吃热搅团，也可以吃凉搅团，放到盘子里晾凉，切成小块。

酸辣汁的做法：

1.大蒜和生姜切末，锅中烧油，油热泼油，起锅炒西红柿，西红柿炒出汁，加水烧开盛出，加入盐，十三香，醋，味极鲜；

2.起锅炒韭菜，韭菜炒好即可开吃搅团。