最会吃的陈晓卿又出新舔屏大作,94分吊

　　年初我们被《舌尖上的中国3》狠狠的伤了心，一味讲故事的《舌尖3》从第一季的9.3跌到3.7，伤了不少吃货的胃和心。其中最大的原因就是缺少了陈晓卿这个灵魂人物，时隔4年，陈晓卿终于带来了全新的作品《风味人间》。作为一部纪录片上线12小时，播放量破亿，口碑在越来越多的好评声中水涨船高，在豆瓣获得了9.4的评分。《风味人间》一共8集，每集50分钟，除了总导演陈晓卿重出江湖外，和他一并回归的，还有配音李立宏，给《舌尖》的粉丝带来双重惊喜。熟悉的配方才能带来熟悉的味道，这次的《风味人间》相比于《舌尖上的中国》，把地域由中国拓展到人间，跨越六大洲，二十多个地区，加入了国外美食。每一帧都能让你唾液四溅，看完胖二十斤无压力。片子从第一集《山海之间》就口气大开，讲山珍和海味。在新疆库尔特，有以“手抓羊肉”为主人饯行的传统。当地放养的羔羊肉质幼嫩酥软，油脂丰沛，肉质细腻。不需多加作料，放到清水里炖煮，熟了出锅抓着吃就行。新鲜的瘦肉和透明的膏脂叠加，清纯软嫩，油香不腻。同样的食材在不同国家也会有不同的做法，比如说全球人民都爱的火腿。片中介绍了盛产火腿的两处地标：皖南徽州、西班牙伊比利亚半岛。中国安徽的农家火腿，依靠代际相传的祖传秘方，与当地人多年腌制的实践。而亚欧大陆另一端的西班牙火腿则主要是现代化、商业化、精准化的专业流水线生产。到了“吃”的环节，两个地方又显出很大的不同。中国的火腿以熟食为主，常常是入菜做配角的好料，而到了西班牙，火腿却是一直占据主角位置，甚至还诞生了一种专门职业——火腿切片师。还有我们日常饭桌上最常见的食材：土豆，土质疏松，且日照充足的高原环境成长起来的土豆，不但淀粉含量高，糯性也大。甘肃高原将其宜菜宜饭的特质发挥到极致，一道“洋芋搅团”老少咸宜。而在法国南部，则是加入牛奶和奶酪与之制成瀑布土豆泥。异域和本土对食材不同的诠释，以及其中的微妙联系，可谓有趣。大千世界，唯有美食是人类共同的寄托和追求。《风味人间》从第一分钟起就能让观众开启“舔屏”模式，不是单纯只靠食物表象的诱惑去换来口水声一片，而是对食物真正的在意和虔诚之心。不同地域人们品味不同，但相同的是，人们对美好生活的追求。

转载请注明：http://www.jwexm.com/xgyy/13323.html