夏日美食搅团鱼鱼,酸辣爽口,你一次能吃

　　炎炎夏日，还在为吃什么发愁吗？来一碗酸辣爽口的搅团或鱼鱼，感觉整个人都要飘了！搅团又称“哄上坡”，起初不太明白其中深意，只觉挺有趣，但是慢慢却明白了。搅团吃的时候因为汁水比较多，会很撑，但是也因如此又会饿的很快，所以一些上了年纪的人便会戏称其为“哄上坡”。在农村，通常将制作搅团称为打搅团，因为它可是一件力气活，需要不断地搅动锅中的面糊，以免起疙瘩或者糊底。所以有人戏称，要想搅团好，就得一百零八搅，说明要不停地搅动。打搅团还是一项技术含量比较高的技术活，想要掌握好火候、软硬，都是需要经验支撑的。吃搅团经常会配以浆水调成的汁水，再加入炒好的韭菜，油泼辣子，浆水本就下火，酸酸爽爽，夏天吃更是回味无穷。搅团一般用玉米面和小麦粉两种来制作，口感也稍有不同，小麦粉表面光滑一下，玉米面稍微糙一点，但是各有千秋，都很受大家喜爱。每次吃鱼鱼都会觉得肚子很饱，但嘴巴却总停不下来。总觉得用喝来形容更贴切一些，因为吃的过程中几乎都不用咀嚼，鱼鱼便已伴着汁水下了肚。夏天回老家，妈妈几乎每次都打搅团，搅团、鱼鱼都想吃，但怎耐肚子装不下，便将鱼鱼与搅团混在一起，用农村标配的大洋瓷碗，来上满满一大碗，这才心满意足。每到后半晌还要再吃一碗，不然总感觉对不住自己似的。不知大家喜欢吃搅团还是鱼鱼呢？一次又能吃几碗呢？

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