俺们关中人的水围城,你们那里有吗

　　陕西日常美味——搅团搅团：是陕西农家特有的特色美食，似难登大雅之堂，餐厅饭店很少看到它。地道的搅团透明晶亮，形似白玉，配以鲜红的油泼辣子，青翠的蔬菜，冲冲的姜蒜水，那真是色香味俱全。无论在燥热的盛夏，还是寒气逼人的隆冬，一碗或凉或热的搅团，让你立刻神清气爽，回味无穷。不好看，出锅确是改头换面做法：1、包谷面（玉米面粉）在盆子里将包谷面加水搅拌成面糊，可以稠一些，但一定不要有疙瘩。也可以小麦粉和包谷面掺起来，这个看个人喜好，包谷面吃起来口感比小麦粉粗一些。2、锅里倒水烧开，倒入面糊，不停的搅拌（最好朝同一个方向）。如果太稀，就一边搅拌一边洒入面粉，如果过稠，适量加入开水。火不可太大，中火就行，当糊糊全面咕嘟咕嘟冒泡时，换小火，盖锅盖焖10分钟。小提示：搅团搅拌越久，口感越好。俗话说“搅团要燃，勾子拧圆；搅团要好，七十二搅。”懒人可以套袋子，不用洗碗。哈哈3、把调好的油泼辣子汤汁盛到碗里，用勺子舀一下搅团，绕圈着倒入碗中，搅团遇汤汁会凝住。汤汁将搅团包裹在中间，这就是“水围城”。真的很美味！另一种吃法——漏凉鱼4、拿盆子盛冷水，吃不完的搅团可以用漏斗，漏成凉鱼。全天都能吃，吃法和搅团一样的，不过不顶饿哦。小编首发，有不足之处，评论区请教各位大神。

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