通渭韭花搅团四季皆宜的地方特色美食

　　最近通渭的天气就像小女朋友的脸阴晴不定吃冷的还是吃热的让原本就是世纪难题的吃饭问题难上加难一碗悦心韭花搅团或许可以让你停止纠结……可盐可酸，最淡定美食天冷天热都应对自如一种食物，多种吃法搅团金黄韭菜碧绿酸菜爽口咸菜中和搭配家常小炒肉油泼辣子鲜红浆水一浇绝了瞬间征服你的味蕾~搅团俗话说:“搅团撒饭，娃娃老汉的美饭。”实际上，搅团以它做法简单、味道酸美，长期以来亦深受青壮年的喜爱。一碗搅团，大有乾坤。悦心搅团选用荞面、扁豆面、玉米面加白面，粗粮搭配，营养丰富。将做好的搅团盛入碗内以后，用勺背压窝。压实后的搅团吃起来光滑如鱼，酸辣可口，有一股淡淡的香味萦绕口中，回味无穷。作为经过特殊加工的特色美食，在制作方面，搅团更是考验制作者的脑力、眼力和体力。先在锅中倒入适量的水，烧开后，用左手将面粉细细均匀撒入，右手紧握搅棍用力加速搅拌，边撒边搅，直到搅到没有干面粉结成一团为止，然后再倒入适量的开水，用文火慢熬，有少许冒泡时，用力搅拌，直至均匀无颗粒，全部熟透。“若要搅团好，搅上三百六十搅”。反复不停地搅动，既能让面粉散开无疙瘩，又能使做出的搅团筋道、爽滑。搅团质柔味美，不肥不腻，调节胃口，利于调养，对高血压、高血脂、糖尿病等病症大有益处。制作搅团的多种粗粮食材，绿色天然，营养均衡，各有风味，一年四季皆宜食用。压实的窝内浇上韭花汁，配上韭菜、酸菜、土豆丝等各色菜肴，佐以油泼辣子，或者直接放上韭菜、浇上浆水，食材搭配越少越能品出搅团的独有滋味……吃一口搅团总是让人陷入回忆记得小时候我最爱吃锅底烙得干巴脆的锅巴如果你久违了这味道不妨来悦心走一走也许这碗韭花搅团就刚好击中你心窝了呢？

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