熟悉的味道,满满的回忆五一大包回归

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有一种回忆叫味道有一种味道你尝过永远都忘不了有一种历史传承叫作老字号让你不得不来

曾几何时

在东大街上占据一席之地的五一饭店

就是西安人忘不了的味道

每天从早上到夜晚

都会有一大群熙熙攘攘的游客

围聚在饭店门前，排起大队买包子和熟食充饥

场面极其火爆，一时间前挤后拥煞是热闹

还记得儿时放学后，母亲骑着自行车带着自己每次经过五一饭店都要买上几个虾肉大包

排队人再多都要吃到那一口新嫩多汁的包子

“五一饭店”——东大街的传奇见证了西安繁华的脚步也承载了多少老西安人记忆中的味道如今五一饭店重新隆重开业熟悉的味道又回来了！饭店门口排队买大包的盛景重回当年为了尝那口难以忘怀的味道更是一种情怀、一份回忆体现的是老字号的一个传承

五一饭店历久弥新

西安五一鲜包因由中华老字号企业西安五一饭店生产而得名五一饭店自年创立伊始即经营大包及陕西特色小吃距今已有80多年的历史

起初，五一鲜包仅有豆沙包、鲜肉包等品种

经过几代人的创新和发展

研制出了更多独特口味

有虾肉包、莲蓉包、酸菜包、香菇素包等

十几个品种

满足了更多顾客的不同口味需求

五一鲜包

大小整齐、色白面柔、馅料鲜美

看上去如薄雾之中的含苞秋菊，爽眼舒心

咬一口，唇齿之间，香气四溢

其用料和制作十分讲究在选料、配方、拌馅以至和面、制皮都有自己的绝招做工上更是有明确的规格标准正是因为这样的自我要求才有了这让人念念不忘的美味这也让昔日东大街五一饭店门前购买“五一大包”的长队成了东大街一道亮丽的风景线

同样的味道，儿时的回忆

在老西安人的记忆里一个虾仁大包一口咬下去，爽脆鲜香的虾仁包裹在嫩滑的肉馅里美得舌头都恨不得吞下去就这样拿着包子边咬边溜达当真是惬意至极如今，五一鲜包以熟悉的口感和价格惊艳呈现在西安市民的面前新店主要以档口形式进行售卖老字号的匠心与诚意一个“鲜”字就足以体现

已经排了近三个小时队的曲女士看着即将到手的包子，按捺不住激动的心情，她说：“印象中的五一包子还停留在九几年一块多一个的时候，那时候每天都缠着爸爸妈妈，拿了钱就往包子店冲，皮薄馅大，一口下去汤汁四溢，听说五一老字号重新恢复，我赶紧第一时间跑来，希望能找回小时候的味道记忆。”

为了保证每个顾客都品尝到原汁原味的美味，五一饭店包子都是现包现蒸，因此对包子购买的数量也进行了限制，每人每样最多购买五个。即便这样，现场热情依旧不见丝毫减少，每每有拎着大包小包的食客走出店门，迎来的都是其“吃货”羡慕的眼神。梁先生告诉曲小薇：“五一包子可以说是我的童年记忆了，别的小伙伴有零花钱都是买好看的好玩的，我就天天往包子店跑，后来因为东大街改造五一包子消失了，还以为再也吃不到这舌尖上的美味了。看到开业的消息就来了，没想到现场有这么多人，但是老西安人为了吃上一口好的不怕费工夫，至少我感觉是挺值的，一定要多买点！”除了虾仁大包、鲜肉大包青椒茄子包等熟悉的老味道还有虾肉锅贴、腊汁肉夹馍秦镇米皮、长安搅团等美味小吃瞬间勾起心底无限的回忆同时配以时下广受年轻人青睐的鲜果茶、各式奶茶、鲜榨果汁等冷热饮品加之古韵大气的店面装修为这家中华老字号赋予了更多的活力殊不知，五一饭店除了包子外还主营淮扬风味菜肴，坐拥特级大厨获得“国家特级酒家”认证这家历史悠久的老字号饭店可是餐饮界妥妥的“王者”

匠心塑造淮扬风情

淮扬菜，善以河鲜，讲究原汁原味早在上世纪八十年代前西安五一饭店的淮扬菜就在西安市独树一帜在老一代名厨的悉心摸索与钻研中创出了既保持水准的老淮扬菜又在造型、气氛、原材料、烹调方法上改进的创新淮扬菜炒鳝糊、松鼠鱼、菊花干贝……十大名菜以正宗且极具特色的口感迅速成为镇店之宝此外，兼营的各式风味名贵小吃其中五一大包、五一腊汁肉夹馍五一灌汤蒸饺、五彩烧麦、泡泡油糕油酥饼、小碗粉蒸肉深受广大顾客青睐其中具有浓郁地方特色的“长安风情宴”以长安盛景、历史典故神话传说、名人轶闻以及陕西乡土民情为题材采用淮扬烹饪工艺，利用地方土特产组成完整的宴席菜品填补了饭店高档次宴席的空白并获赞“古城名店树一帜，长安风情宴万家”

五一饭店

重新隆重开业

熟悉的味道，满满的回忆

快带上家人朋友来品尝这久违的老味道吧！

部分图片来源：饮食西安编辑：丸子校对：文冬初审：颖洁终审：文静西安曲江新区融媒体中心出品

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