爽口甘肃会宁独有的3种美食,外地人绝对

　　刘军连讲hpv https://m.39.net/disease/a_9395961.html
离开家乡会宁这么多年，但对家乡的美食依然难以忘怀，从小养成的口味，就如乡音一般难以改变。走到哪里，最爱吃的还是家乡的饭菜，最喜欢的味道还是家乡的味道。每次回家，都想吃一顿家乡的美食，有三种美食，让我终身难忘。

第一种美食，就是家乡的浆水面。小时候，常常记得每过一段时间，妈妈都要窝一缸酸菜浆水，每次吃浆水面，便从缸里舀一些浆水出来，一碗杂粮面再配上炝好的浆水，加上一点油花，放上家里腌制的咸菜，一碗上好的浆水面就算做成了，用筷子挑起面条就着浆水吃下去，那酸酸爽爽的感觉，真的好似炎热的夏天吃了一口冰激凌。浆水面是夏季最解暑的食物，烈日骄阳下，喝一口酸爽的浆水，那真是神仙的享受。这些年客居他乡，每每想吃一碗浆水面而不得，想起家乡的浆水面就让人流口水。

第二种美食，便是家乡的搅团，搅团是用杂粮面做成的软软的面团状的美食，也只有盛产杂粮面的家乡，才能做出这种美食，用豌豆面、荞面、小麦面等和在一起，等水开了，将面洒入水中，再使劲搅动，让面团熟透，于是，软软的搅团就做成了。吃搅团，可以加浆水，也可以加醋，再配上老家腌制的咸菜和蒜，那便是绝美的佳肴。如果要摄制一期舌尖上的会宁的话，这种美食一定是必不可少的一款。搅团如果在锅底烤的时间长了，就会形成焦黄焦黄的硬块，家乡话称之为“瓜瓜”，“瓜瓜”虽是搅团的衍生物，但却是搅团中最好吃的一种，配上浆水和咸菜，再滴点香油，绝对是堪比烧烤的美味。

第三种美食，叫做懒疙瘩，是一种用莜麦面和扁豆面等杂粮面混合制作的美食，将莜麦面和扁豆面等杂粮混合，加水搅拌成糊状，然后再将其分成小疙瘩下入开水中，加入调好的浆水，再配上切好的土豆条，煮熟出锅，一碗懒疙瘩便做成了，做懒疙瘩一定要多放土豆，吃懒疙瘩一定要配蒜，再加一些小菜，入口醇香扑鼻，回味悠长。

这三种美食，是有着小杂粮之乡美誉的会宁独有的美食。改革开放前，这些杂粮面都是下等食品，大家都喜欢吃的是清油细白面。而现在，人们的生活越来越好，清油细白面，大鱼大肉吃多了，很多人都出现了三高，人们又开始想起吃这些杂粮面了，于是，以前人们嫌弃的杂粮面，现在成了摆上餐桌的高档食品，成了富贵人家的新宠。

转载请注明：http://www.jwexm.com/jbby/14492.html