寒碜的搅团也出圈了

　　「本文来源：二三里资讯」搅团，是陕西美食圈的黄金配角，20多年之前名不见经传，是真正的民间食品。以陕西而言，关中和陕南的贫苦农民，几乎家家都吃，吃了不知几百几千年，提起时，不免让老一辈人觉得寒碜，感到凄凉。如今，随着生活水平提高，年轻的人们追逐快捷方便的食品，再也不会做这一道制作起来费时费力的美食，在外的游子只能回到家才有机会吃上解馋。如今，不用费时费力制作，也不用回家，随时随地就可以吃上一盒天然健康的美味搅团一解乡愁。年10月份，位于杨凌示范区杨陵区五泉镇的杨凌稷香园农业科技有限公司正式标准化生产方便食品——搅团，这也是在陕西省乃至全国首个、唯一一家标准化生产搅团的厂家。在杨凌开始短短的两个月却是该公司负责人尚耀辉30年的奋斗人生新起点。尚耀辉是陕西武功县人，21岁的他就作为法人和其他4名社员在宝鸡成立了农民专业合作社，主要从事农副产品深加工。从年到年，20多年的时间他在该行业早已得心应手，本该生活悠闲的他却不满足于此。他说：“我这个人是愿意闯、愿意干的人，从原来做农副产品加工到杂粮搅团加工，我不断地折腾不断投资，喜欢创业、喜欢研发，别人做不到的事情，我不停地在默默的做，这是我一生的喜好。看到宝鸡的擀面皮装进真空袋，卖到全国各地，甚至出口多个国家。搅团也是西北地区人们喜爱的美食，没有人把搅团做成方便食品，我也想向全国乃至国外推广，也想将搅团做成地域性标志美食。”然而这个梦想变成现实的过程并不是一帆风顺，年下半年开始，为了做成更好的搅团，他去农户家里请教、品尝，每袋50斤的苞谷糁，多袋做了实验，同时进行设备技术的研发。好、坏的数据记录，天气温度，不同就气温都做成数据。终于口味、制作的流程、设备达到满意，但保质期又太短，他又请教了西北农林科技大学食品系，终于提高了保质期。最终耗费两年多的时间，耗资多万，年9月份在宝鸡做成上市。也是从年开始他连续了参加三届杨凌农高会，农高会上产品备受欢迎，他也了解到杨凌投资环境也比较好，农副产品深加工也是集中的地方。杨凌离西安、宝鸡比较近，交通方便。此时他技术研发成熟、设备成熟，于是毅然决定放弃宝鸡的厂房，在杨凌投资建厂。年3月份他不顾家人反对，卖掉房子，投资多万建厂房，办理各项相关手续，筹备半年，10月份，杨凌的厂房正式投产。尚耀辉说到：“我这样折腾虽然受到家里人不理解，但是通过短短两年多时间，消费者对这产品十分喜爱。这也更加坚定我的信念，目前有两种类别，下一步计划做成高粱的，更加营养口味丰富。”如今他已经成立自己的品牌，商超、果蔬店、特产商行、民宿、各大电商平台每天订单不断，平均每天销售1万多盒，“双十一”期间更是爆单。每天有很多人来考察、合作，他对于未来充满了信心。编辑韦武学

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