入夏后我迷上吃它2元1斤,蒸一锅蘸料吃

　　入夏后我迷上吃它！2元1斤，蒸一锅蘸料吃，Q弹筋道，无油还低脂现在是五月中旬，北方还处在春夏交替阶段，白天很暖和但早晚还是有点凉，不过这个时候的菜市场还真是丰富，春天和夏天的蔬菜几乎都有，种类何其多。再打立夏后，我迷上了吃它，也就是莴笋。要说莴笋它和竹笋可不同，莴笋也叫莴苣，是菊科植物的一种，莴笋的根茎和叶子都能吃，有很高的营养价值。莴笋味道清新，口感脆嫩，去皮后的颜色也非常好看，有消积下气、增进食欲、促进肠胃蠕动等功效，而且莴笋含水量高，热量特别低，很适合减肥期间食用。莴笋我们这里卖2元一斤，价格很便宜，隔三岔五买上一根，或凉拌或清炒，都很好吃，作为美食博主的我吃够了常规做法，就开始鼓捣新吃法。这不将莴笋切成丝，焯个水再加点料搅一搅团成球，入锅蒸熟，晶莹剔透Q弹筋道，蘸料吃还挺好吃，无油又低脂，饱腹感强，下面来看看具体做法。所用食材：莴笋，木薯淀粉所用调料：生抽，香醋，蒜，葱，辣椒油，香油制作步骤：1、莴笋半根用刮皮刀刮去外皮，再切成细丝，尽量切均匀一点。2、小锅内加一些清水烧开，加少许食盐，放入莴笋丝焯水十几秒，控水捞出再过一遍冷水。3、将莴笋丝攥一下水分，放入大碗中，加入适量木薯淀粉，用筷子搅拌均匀，让每一根莴笋都粘上木薯淀粉。4、然后取一些莴笋丝，用手攥成圆球状，尽量攥紧实一些。5、依次把所有的小圆球球都做好。6、冷水入锅，烧开后转中小火蒸12分钟，关火后2分钟取出。因为莴笋含水量高，因此在蒸的过程中，小圆球会变成饼状。小碗中加蒜末、小葱、生抽、香醋，再来点辣椒油和香油搅拌均匀，蒸熟的莴笋水晶饼蘸料食用，Q弹Q弹的特别筋道，低脂无油不用担心长胖。木薯淀粉是啥？木薯淀粉就是一种叫做木薯的植物，通过淀粉提取后，再脱水干燥磨成粉而成。木薯淀粉通常在中点西点中用的都很多，可做麻薯包、蛋糕、蒸饺、芋圆等等，这个小饼筋道的口感，就和芋圆的口感差不多。木薯淀粉在超市的调料区、以及网上的很多烘焙店都有卖的。原创图文，严禁抄袭盗用，违者必究。

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