品河州丨深秋,快来云享河州味道,辣么美

霜降已至，秋色已深，临夏的天气越发凉了。抵御深秋的寒冷，一碗香喷喷的热乎饭，足以蓄足能量。

众所周知，临夏是一座美食城市

临夏人什么都可以缺

但总是不缺美食

临夏美食酸、甜、咸、辣都有

临夏人酸、甜、咸、辣也都吃得

味道这个东西，酸、甜、咸都有上限

但如果问一个临夏人对辣的需求有多高？

只能曰：万物皆可辣！

关于辣椒，中国一直流传着“四川人辣不怕、湖南人不怕辣、贵州人怕不辣”的俗语。临夏人虽不至于像川渝那边无辣不欢，但对辣椒也有着深深的羁绊，没了辣椒，就仿佛某些菜里少了灵魂，今天，小编就带大家看看临夏人的“灵魂之辣”。

牛肉面里的灵魂香气

众所周知，牛肉面的灵魂在一碗牛肉汤里，而让他炸裂的远不止那一碗牛肉汤，而是出锅时师傅淋上去的那两勺辣子。一勺辣子对牛肉面的改变是无法用语言来形容的，往往伴随着食客的呐喊“辣子多些、蒜苗多些！”

虎皮辣子浆水面是绝配

夏天里，临夏人的饮食里总是少不了浆水面的身影，最能与之搭配的，说来说去只有虎皮辣子最为相宜，酸爽的浆水面加上一口虎皮辣子，仿佛这炎炎夏日都变得温和许多。

辣辣的吃上些搅团吧

“油泼辣子油泼蒜，辣辣的吃上些搅团”，寒冷日子里临夏人的饭桌上总是少不了搅团的身影，绵软细腻的搅团上加一点滚烫冒油的油泼辣子，热气腾腾的吃上一碗，别提有多“服坦”了。

酿皮加辣

临夏酿皮的美味，一是与当地水质有关，成品柔韧适度，晶莹透亮，二是佐料独特，蒜、椒盐、芥末、芝麻酱、辣椒油、熏醋缺一不可，尤以辣香取胜。

除了油泼辣子，辣子面也是临夏人民餐桌上必不可少的调味料，没有辣子的烤肉就失去了它的意义，鲜红的肉串在碳火的炙烤下变得焦香，辣子面和孜然就给予它新的灵魂。

这个深秋，让我们一起来云享河州味道，辣么美！

来源：临夏市文旅之声

编辑：邓彩霞、任力：，。视频小程序赞，轻点两下取消赞在看，轻点两下取消在看

原标题：《品河州丨深秋，快来云享河州味道，辣么美！》