每逢佳节至,诸君倍思亲国庆长假来了,却

文章来源:搅团   发布时间:2024/11/7 12:07:35   点击数:
  

独在异乡为异客,每逢佳节倍思亲!

这大概是中秋国庆双节来临之际,最能表达漂泊在外每一个打工人伤感之情的诗句了吧!

吃瓜客在外工作上班,一年能回家的次数屈指可数,基本上只有国庆和春节两个长假才可以。

往年最开心的事情就是盼着放长假回家,因为出门在外孤身一人,冷暖自知自顾。

但家不同,那里有牵挂我的人,也有我时刻惦记的人,当然还有妈妈做的在外面基本吃不到的家乡美食,有些就算吃到了也会觉得不好吃,因为不是妈妈的味道。

可是今年不一样了,我对回家依然期待,但心情不再雀跃不再开心了,只有悲痛和沉重,只想回那个有妈妈的地方看看。

我的妈妈她走了,我再也听不到她跟我说话了,再也听不到她爽朗的笑声,也看不到她明媚的笑容了,也不会再听到她扯着嗓子喊我吃饭了。

作为一个地地道道的农村妇女,妈妈会做很多各种各样的小吃,妈妈经常会想办法变着花样给我们做好吃的。

我们小时候家里很穷,吃一根一毛钱的冰棍都是奢侈,所以对集市上卖的小吃特别向往,总觉得花钱买的东西吃起来特别香。

后来长大了,在外上学上班,吃饭不是食堂就是饭店,慢慢的越来越喜欢家里的吃食,越来越依恋妈妈的味道了。

我的家乡是甘肃礼县,一个偏僻不发达的小县城,用这样一句话来形容特别贴切:说实在一点就是贫穷落后,说好听一点就是山清水秀。

确实,我的家乡虽然不富裕不发达,但有山有水,有树有花,有虫有兽,环境优美,风景秀丽,有很多向往的清新乡间田园风光。

我们那里有很多本地独有的美食。

一日之计在于晨,早饭显得尤为重要,对我们来说,最好吃的就是早上的一碗热面皮。

刚出锅热气腾腾的面皮,淋上一勺特制的汤汁,放上香香的油泼辣子,加上蒜汁等各种调料,再配一颗茶叶蛋,这样一碗至尊版热面皮就有了,真的特别香,香死人不偿命的那种。

可是在农村的我们没有城里孩子有条件可以天天买,但我们有一位精明能干的妈妈。

那时候爸爸妈妈在我们眼里就是超人,爸爸可以解决所有我们解决不了的问题,妈妈能做出那些我们买不到的美食,而且还有很多想买都想不到的好吃的。

蒸面皮要用专门的锅,我们没有,妈妈就去别人家借,做热面皮要把面皮和面筋分开,要在揉好的面团里加上水不停地揉搓很久很久,直到面团再也揉不动了才可以,而且面皮要连带着锅一起放到滚烫的热水里蒸,即使夏天再炎热的天气,即使妈妈已经满头大汗,她也要给我们做出好吃的面皮。

不光面皮,妈妈会做的还有很多,想买也买不到。

妈妈炒的熟面特别香,我特别喜欢,就是一种把干面粉和瘦肉臊子炒在一起的小吃。

有一次还因为这个跟妈妈闹脾气我记得很清楚,当时哥哥在县城上师范,临走前妈妈炒了熟面,就给我给了一小碗,其余的全给哥哥装了起来。

吃熟面没吃够的我委屈哭了,觉得妈妈偏心,妈妈看着我又生气又心疼,给我讲道理哄了我好久,哥哥走了以后又专门炒了一些给我吃。

熟面不止干吃,还可以加开水搅成稍浓一点的汤汁,妈妈还会用这个做馅,给我们烙饼,一个个薄薄的小饼,包裹着满满的熟面,想想都流口水,有的时候吃着吃着面粉会糊在脸上像个小花猫,但脸上的笑容特别灿烂。

妈妈包的饺子是我吃过最好吃的饺子,我喜欢吃什么馅她就做什么馅,因为我不喜欢肉馅,所以妈妈包的饺子都是素的,还会加点蛋液,比超市的速冻饺子不知道好吃多少倍。

夏天的时候妈妈喜欢做搅团给我们吃,因为在我们那里搅团和酸菜是标配,而酸菜和夏天是绝配。

每次妈妈做搅团我都等不及站在旁边看,一遍遍问妈妈好了没有可以吃了吗,妈妈经常说的一句话就是“要想搅团吃着好,至少三百六十搅”,我也出于好奇央求妈妈让我来搅,可只搅了几下胳膊就又酸又痛,为了我们,妈妈任劳任怨,可这些她从来都没说过。

虽然喜欢吃搅团,但我经常会觉得酸菜太酸,妈妈知道我不喜欢吃太酸的酸菜,她会把酸菜处理一下,再跟豆腐、地软和干辣椒丝拌在一起给我烙酸菜饼,这样做出来的饼有酸菜的酸味但又恰到好处,是我最喜欢吃的饼,没有之一。

在家乡,我印象中吃的做多的就是土豆,也是我最不喜欢的吃的,大概是吃腻了吧,可妈妈用土豆做成的其他吃食我怎么也吃不够。

一个是土豆丝饼,我们家有一个专门用来搓土豆丝的搓板,但妈妈做饼的时候从来不用,她说用手切的土豆丝烙饼更好吃,用纯土豆丝烙的饼,再刷上妈妈做的油泼辣椒,吃着很过瘾。

另一个是洋芋丸子,一个个圆溜溜的小丸子晶莹剔透,配上辣椒油蒜末等调成的料汁,我一次能吃好几盘。

还有妈妈做的鸡蛋叶饼,其实就是鸡蛋和面粉做成的很薄的饼,不管拿起来就吃还是跟其他菜炒在一起吃都很香,我小侄子最馋的就是这个饼,每次见到奶奶都要吃。

还有很多很多……

可是现在,妈妈走了,所有的这些我都吃不到了。

都说近乡情怯,我说触景生情。

妈妈走后,每次回家我只要一到村口,眼泪就止不住地流,村里有闲话说我没礼貌不跟村里人打招呼。

其实他们不知道,不是我不理他们,而是我伤心难过,哽咽的说不出话,生怕一开口就会控制不住自己的情绪崩溃大哭。

不瞒你们说,就现在这篇文章,我都是一边哭一边写出来的,我实在是太想我的妈妈了,所以只要说起来,我每次都是泪流满面。

虽然我现在也会像当初妈妈那样自己做这些小吃来吃,但怎么做都没有妈妈做的好吃,怎么做也都吃不到妈妈的味道,那个味道我只能怀念了。

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