温暖以待,用陇南的美食犒劳一年的奔忙

　　新春快乐一家人聚在一起忘掉一年的琐碎繁杂，围坐一桌孩子翘首以盼大人得以期许分享年味佳肴，闲话家常杯盘碟盏间，笑语欢声团圆的心意通过食物与语言无限传递无尽言语皆在其中陇南人的幸福，便从暖心的年夜饭流淌开来油果子油果子，这个逢年必备的小吃，已经成为了陇南人过年餐桌上必不可少的特色，尤其看到不同花型的油果子时，总觉得它就透着一种喜庆，一种吉祥，能瞬间让人的心情也像它那精美独特的外观一样美好。洋芋搅团洋芋搅团是陇南小有名气的小吃，其做法是将洋芋煮熟，剥皮，放入专用木槽内，用专用木槌砸捣至粘团状，色泽光亮微黄，风味独特，口感滑润、清香。分热食、冷食两种食用法：热食，放人酸菜浆水中略煮，连同酸菜浆水盛碗后调以盐、油泼辣子即食；冷食，盛碗后调入调和呛煮的醋、油泼蒜、辣子即食。棒棒面江洛棒棒面选用上等精粉，配以石碱、食盐，溶于温水中，摇均自后和面，用力揉搓，待面软硬适中时，将面打切成三四寸长的小体，再搓成一尺左右的拇指粗的条子，用油布盖上软化一十时后再用。待锅中水开，将搓好的面体子再挫细一些后，均匀用力扯开。配小葱、蒜苗、辣子、豆腐丁等佐料。吃起来口感独特，百吃不厌。麻烧饼麻烧饼又名砂嵌烧饼，是西和人每天早上煮灌灌茶时的首选早点。它口感干脆香酥、咸淡相宜，吃在嘴里令人回味无穷。其最大的特点是面饼在制作的过程中是用炒热的沙子烤熟，出来后凹凸不平，看起来像麻子点点。油面茶油面茶市内各县均有，且做法不一，尤以康县北部最具特色。其做法是将炒熟的白面加水煮沸，调以薄荷、霍香等香料，加上康县特产大叶绿茶，盛碗后再调以炒熟的核桃面、鸡蛋丁、豆腐丁、洋芋丁等，或名“三层楼，或名“五层楼，成县则泡煮麻花（馓子）。香味浓，口感好，久食养人。油糕油糕，是以黄米（即软黍米面）为皮，糖料或枣泥、豆沙等为馅，经油炸制而成的食品。色泽金黄，外焦里嫩，绵软香甜，美味可口。豆花子豆花子属黄豆制品，前期制作与豆腐相仿，比豆腐脑硬，比豆腐松软，盛碗后，调以胡椒、姜粉、虾皮等制作的汤汁热食。口感辛辣清香。油茶麻花油茶麻花是成县久负盛名的街头小吃，深受当地居民以及外来游客的喜爱。麻花泡在油茶里，绵软后放到嘴里一嚼，味蕾顿时活跃，那种油香、面香和着嚼碎的芝麻、杏仁、黄豆、花生干果的香味一同会把饥饿的感觉一扫而尽。不论身在何方，不能忘记的，就是家乡的味道。

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