陕西本土家常美食水围城,吃时不能搅拌

　　陕西本土家常美食“水围城”，吃时不能搅拌，一次吃2碗都不抗饿。众所周知，中国美食博大精深，在中国有许许多多的美食，而且每个地方的美食都各具特色，毕竟中国各地的风俗和饮食习惯不同，这美食自然也是不一样的。今天我们就来说说陕西的特色美食，相信很多人都会想到肉夹馍、羊肉泡馍、甑糕、臊子面什么吧，这些可都是陕西的名吃，很多人去旅游都一定会去尝尝的。图片来源于网络，如有侵权请告知删除图片来源于网络，如有侵权请告知删除而在陕西还有一种家家户户都很爱吃的美食，但外地人却很少吃的，甚至都没有见过，当地人称之为“水围城”，你们知道是什么美食吗？其实这种“水围城”在陕西流传至今的已经有很多年历史了，传说是诸葛亮带兵打仗时，因为久攻不下中原而驻扎西岐，后来就发明了这道“水围城”面食，也就是搅团了。图片来源于网络，如有侵权请告知删除图片来源于网络，如有侵权请告知删除这搅团在西北地区是一种著名特色小吃，也就是一种用面粉搅拌而成的浆糊，在每个地方的做法都不一样，主要分为荞麦搅团、玉米搅团和洋芋搅团，像陕西主要就是玉米搅团了，当然啦，这做出来的搅团味道和口感都会有一定的差别。首先就要烧一锅开水，然后把玉米面过筛撒到锅里，与此同时还要不断的搅拌，一直到面糊浓稠劲道，这过程可是很费劲的。图片来源于网络，如有侵权请告知删除图片来源于网络，如有侵权请告知删除当搅团做好之后，就可以在碗里大料了，通常都是醋水、蒜泥、酱油、香油、辣椒油等搅拌均匀，然后舀几勺搅团放进去，瞬间这搅团就被汤汁“包围”了，所以就有“水围城”之称了，最后还要加韭菜和番茄酸汁，这一碗味道丰富的搅团就可以上桌了，看起来还挺有食欲的。而在吃搅团的时候，就不能随便乱搅动了，可以用筷子或者勺子，夹起一块的搅团之后，浸满汤汁，一口吃到嘴里酸辣爽口，而且搅团的口感很劲道，吃起来是很特别的，有点像软了的年糕，所以这搅团也是要细嚼慢咽的。虽然这搅团吃起来很美味，但缺点就是不抗饿，一次吃2碗感觉很饱了，但没过多久就会消化完了，所以这点也是让人很忧愁的。不知道大家有没有吃过搅团呢？

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