明日腊八节,再忙也要记得吃6样,忌3事

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“天寒地冻腊八粥，暖暖亲情涌心头。”腊八节，是中华民族的传统节日之一。印象中，吃腊八粥是每年腊八节的传统习俗。腊者，接也。故而“腊”字有新旧交替的意思，腊八节是老百姓庆祝丰收、感谢祖先和神灵庇佑的祭祀仪式。过去在老百姓看来，一切粮食都是上天的恩赐，所以对于老百姓而言，“靠天吃饭”必须敬神灵、祭祀祖先，而神灵包括“门神、户神、宅神、灶神、井神”等等。民间素有腊月“腊祭”的传统习俗，腊月也就是农历十二月，而庆祝腊八节其实是老百姓对来年农事劳作的一种美好祝愿，希望能够风调雨顺、农作丰收。腊八节除了吃腊八粥，不同地区有着不同的传统习俗和传统食物，无一不代表了中华文化深厚的底蕴。明日腊八节，有钱没钱，6种传统食物记得吃，祈福来年丰收吉祥！吃腊八粥中国人腊八节吃腊八粥，已经有了上千年的悠久历史！腊八粥起源于宋代佛教，名为“七宝五味粥”、“佛粥”，由大米、糯米、红枣、花生、红豆、小米、莲子等多种食材熬煮而成。国内不同地区的腊八粥口味也不尽相同，有咸有甜，添加的食材也花样百出。不过腊八节吃腊八粥，目的都是为了庆祝农作丰收以及对神灵、祖先的感谢，同时也寄托了老百姓对美好生活以及来年丰收吉祥的祝愿。吃腊八蒜大蒜，在南方多数用于烹饪食材的佐料配菜，而对于北方人而言，大蒜就是日常蔬菜。北方大部分地区会在腊八节前夕用醋泡蒜，到了腊八节的时候家人都要吃“醋蒜”，也就是腊八蒜。腊八蒜的色泽碧绿，看着特别有食欲，不过很多南方人吃不惯。腊八蒜的做法也很简单，大蒜去皮之后放入干净的玻璃罐中，倒入没过大蒜的米醋，密封保存10天左右，大蒜颜色变绿之后就可以吃了。吃腊八豆腐对于北方来说，可能对腊八豆腐没有什么概念。在安徽省黟县地区，腊八节吃“腊八豆腐”已经是当地的传统习俗了。之所以叫“腊八豆腐”，关键就在于“腊”，豆腐做好之后要经过调味、挤压、晾晒成豆腐干的状态，做法和腊肉如出一辙，追求的就是“腊味”二字。腊八豆腐咸香四溢，松软又不失嚼劲，是南方颇为有名的民间传统小吃。吃腊八面腊八节吃腊八粥在南方更盛行，北方人喜欢吃面食，所以腊八节有些北方地区流行吃腊八面。比如陕西省渭北一带的澄城地区就有腊八节吃“腊八面”的传统习俗，腊月初八早上，腊八面是当地人的早餐。腊八面其实与“臊子面”做法很相似，由8种食材混合炒制的“肉臊子”，风味独特。吃腊八豆在湖南地区，腊八豆是腊八节的传统小吃，当地人会在立冬之后就开始腌制腊八豆，以黄豆为原材料，加盐、生姜、花椒等食材腌制而成，黄豆经过煮、晾、发酵、调味、二次发酵、密封静置10天左右完成。腊八节的时候取出来食用，故而叫“腊八豆”。腊八豆其实有点像黄豆做的豆豉，口感别具风味。吃麦仁饭青海西宁人腊八节的时候不喝腊八粥，也不吃腊八面，而是在腊八节的时候吃麦仁饭。麦仁与牛肉、羊肉熬煮，加上盐、花椒、草果、姜等佐料煮熟，清晨吃上一碗热气腾腾的麦仁饭，香味扑鼻，食后回味良久。青海人除了吃麦仁饭，有的地区在腊八节也会吃搅团。忌腊月搬家腊月是农历的十二月，中国人比较信奉风水学相关的知识，从风水学角度来说，腊月属于“寒月”，所以有腊月不搬家的说法，因为寒冷的气氛会阻隔新家的兴旺，说实话年轻人听了基本不太相信这种说法，而且现在家里大多数都有暖气了，腊月搬新家照样可以很暖和，加上亲朋好友一起来家里热闹，人多自然也就暖和了。忌腊月回娘家“腊月不吃娘家米，祖祖辈辈还不起”，按照老辈人的说法，腊八节的时候不可以回娘家，更不能回娘家吃饭。所以女人出嫁之后，婆婆会交代自己的媳妇腊八节不要回娘家，这样会对婆家不利。如此来看，出嫁了的女儿回娘家甚是忌讳，甚至有人认为，腊月初八、十八、二十八出嫁了的女儿都不可以回娘家。听上去有些荒诞，不过老辈人很相信这套。忌吃腊八粥过午“早食粥，来年粮食早收”！腊八节吃腊八粥的传统习俗由来已久，不过有的地区对什么时间段吃腊八粥颇有讲究。有的地区忌讳腊八粥过午，也就是说，吃腊八粥只能在中午之前，早上或者上午就要吃完，吃不完也要在中午之前分给街坊邻里。这么说起来似乎有一定的道理！腊八过了就是年，大家一定要注重保暖御寒，保持最好的身体状态过年的时候和家人过个欢乐喜庆的团圆年！免责声明：内容为润心食忆原创，部分图片源自网络，如有侵权请联系删除！

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