陕西的特色小吃搅团,老少皆宜,简单易做

　　搅团是陕西的四大美食之一搅团也可以称作是“用面搅成的浆糊”，起源于陕西甘肃，是西北地区的一个特色美食。不同的用料，还可以制作出不同的搅团。有荞面搅团，玉米搅团和洋芋搅团。吃起来营养又健康。搅团的用料不仅多种多样，吃法也有很多种，比如有水围城，烩搅团，凉拌搅团，还有漂鱼儿。相传在西北，有一种说法是：谁家娶的媳妇儿贤惠不贤惠，要看她打的搅团劲道不劲道。这不仅仅是一顿美食，更是一种文化的传承与延续。今天我主要给大家分享一下水围城和凉拌搅团吧！准备材料：一斤小麦面粉，半斤玉米面准备酱汁：在七成熟的植物油加入葱花，醋，适当的水，煮沸调配成汤汁；还有油泼蒜泥辣椒酱步骤：一：加入小麦面粉一斤，分次加水，边加边搅拌，（要用力的搅拌，搅出来的搅团才更劲道，更好吃），搅拌到面糊里面没有面疙瘩；二：将已经搅拌好的面糊加入到水烧开的锅中，边加边搅拌，（要用小火搅拌，防止火过大而焦糊）搅拌的差不多了之后。一手拿搅拌棍，一手向锅中加入玉米面粉。搅拌均匀了之后，加盖焖一焖；二：小火焖八分钟左右，打开锅盖，再次进行搅拌；三：搅拌好之后（搅拌的工序终于没有了，应该有点累吧！不过这也正是它名字的由来呢），再次盖上锅盖，（小火焖至五分钟左右），打开锅盖就可以看到搅团光光的，很细腻Q弹有劲道；四：用勺子舀上一碗搅团（食用的时候就不用搅拌了，不用嚼才好吃），加入已经配制好的酱汁，再加入适量的油泼蒜泥辣椒酱，自己凉拌的小菜夹一筷子到碗里，水围城搅团就这样做好了.。如果你做的搅团多了，也可以把它们放到平盘里放凉，等到想要吃的时候，把它反过来，倒在案板上，切成块，再加入配好的酱汁，淋上蒜油，夹上菜拌好的凉菜用来点缀，凉拌搅团就这样做好啦！它的做法是比较单一的，但是它的吃法比较多，最大众的一种吃法是趁热入碗，加汤，再夹起一块，送入嘴中，不用嚼，用舌部感受它的丝滑与Q弹。每一种吃法都有它独特的味道，都受人们的喜爱。老人小孩吃起来更是适合的一道美味。赶快学起来吧！

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